Gehaktballen met pepernoten

Bij een kookworkshop kreeg ik de tip om mijn "overgebleven" pepernoten nuttig te besteden. In plaats van paneermeel, kruimel je een handje vol pepernoten in een keuken machine. 10 pepernoten is echt voldoende voor 500 gram gehakt. Natuurlijk hebben we het recept eerst zelf geprobeerd  ..

nou .. ik moet je zeggen ..het is verassend maar wel heel lekker. Mocht je een overvloed aan pepernoten hebben dan zou ik het zeker een keer uitproberen.
Hoofdgerecht | 4 personen | 40 minuten

gehaktballen pepernoten

Wat heb je nodig :gehaktballen pepernoten recep

500 gram gehakt | 1 ei | 100 gram pepernoten | zout en peper | paprika poeder | 1 fijngesneden ui (eventueel)

We beginnen met de bereiding van de gehaktballen:

1. Gehaktballen maken is erg eenvoudig.  Om gehaktballen te maken, klop je het ei met het zout ,peper en paprika poeder.
2. Vervolgens roer je de fijngemalen pepernoten erdoor en het fijngesneden uitje. Als laatste voeg je het gehakt toe.
3. Van deze mix kneed je een compacte massa, die je in vier ongeveer even grote porties moet verdelen, hier draai je de ballen van.
Als de mix te nat is voeg je wat paneermeel toe. (geen pepernoten meer)
4. Maak vervolgens in een braadpan wat bakboter flink heet en bak de gehaktballen rondom bruin en gaar in een minuut of 35.

gehaktballen