Heerlijke lasagne met heel verse groente. Zelfgemaakt bechamelsaus, een rijk gevulde tomatensaus. Van de tomaten saus zou je nog extra kunnen maken om in de vriezer te bewaren. Zo kun je voor een makkelijke maaltijd wat spagetti koken en de tomaten saus opwarmen. Geraspte kaas erbij en je hebt weer een complete maaltijd. Verse basilicum doet ook wonderen. Bon Appetit


.Wat heb je nodig :

Lasagnebladen    | 400 gr. rundergehakt |1 rode ui |  ½ rode paprika |½ tot 1 bakje champignons  |   ½ wortel | ½ courgette | 1 blik gepelde tomaten |1 blikje tomatenpuree  |    2 teentjes knoflook |1 tl. sambal  | olijfolie |tijm, oregano, basilicum en bouillonpoeder naar smaak

Kaassaus:  50 gr. boter  |  3 tot 4 eetl. bloem |2 dl. bouillon |  150 gr. geraspte oude of extra belegen kaas | scheutje (volle melk) |   peper en zout naar smaak

20151221 100143 resized

We beginnen met de bereiding van de lasagne

Bak het gehakt aan in een scheutje olijfolie, tijdens het bakken gehakt op smaak maken.
Snijd intussen de rode ui, paprika, wortel, courgette en champignons in niet al te grote stukken.
Haal het gehakt uit de pan en voeg in overgebleven olijfolie de groente toe, bak deze in ongeveer 10 minuten aan.
Voeg de tomatenpuree toe aan groentemengsel, na aanzetten van de tomatenpuree, gepelde tomaten, knoflook, sambal en gehakt toevoegen.
Maak het groente/vleesmengsel op smaak met de kruiden en de bouillonpoeder.

Smelt de boter in een steelpan voor de kaassaus.  Roer de bloem door de boter en laat het geheel gaar worden,
Voeg de koude bouillon toe in kleine hoeveelheden.
Wanneer de saus goed van dikte is 100 gr. kaas toevoegen en op smaak maken met scheutje melk, zout en peper.

Vet de ovenschotel in met wat olijfolie en vul de schaal  met als 1e een dun laagje kaassaus, lasagnebladen, groente/vleesmengsel.   Dit in verschillende lagen herhalen en eindigen met de kaassaus.  Afgarneren met de overgebleven geraspte kaas en zet de ovenschaal ongeveer 25 minuten in een voorverwarmde oven op 200 graden.

Bon Appetitchef mmm

lekker koken in je eigen keuken !!