Om te kunnen koken volgens de seizoenen, zorgen we ervoor dat er ieder seizoen nieuwe menu’s gekozen kunnen worden. Hier houden we dan rekening met de seizoens groente maar ook met de vissoort, wild of bijvoorbeeld kwarteleitjes die rond Pasen altijd goed verkrijgbaar zijn. Uiteraard is het altijd mogelijk om in overleg een aanpassing te doen in het menu. Het gaat er vooral om dat jullie gezellig gaan koken en hopelijk de recepten thuis ook gebruiken.
De winter is begonnen en we kunnen weer heerlijke soepen gaan maken met veel groente zodat we genoeg vitamines binnen krijgen om de winter goed door te komen. Stevige kost mag het best zijn. Maar wel alles vers en eigen gemaakt zonder pakjes of zakjes. Ik ga je helpen met inspiratie.
Gezamelijk koken met vrienden is mijn ultieme favorieten bezigheid. Deze menu's maken ons .. happy !
Verwarmend menu :
Dit is het menu : Gevulde kastanje champignons met gepofte knoflook-kruiden olie | Rode bietensoep met wortelchips | Knolselderijstamppot met vadouvan | Rozemarijn biefstuk | bijgerecht | appel-karamel baklava
Winter vis menu :
Dit is het menu : Winterse salade met rode bietjes | Paddenstoelen spinazie soep | Gratin van zoete aardappel & spruitjes met geitenkaas | Sole meuniere met sauce beurre blanc | appelcompote | Gekarameliseerde pannenkoekstukjes met pruimencompote
Wintermenu met zuurkool :
Dit is het menu : Gebakken kastanjechampignons met tijm op toast | Zuurkoolsoep met bokking & appel | Gesmoorde worstjes in rode wijnsaus | Zuurkooltaart met aardappel & ham | bijgerecht | In citrus gepocheerde peren in een jasje van bladerdeeg
*** NIEUW *** koolhydraat-arm menu
Dit is het menu : Heerlijke mosterd soep met prei & spekjes | Amuse gerecht met Basilicum Mango cremè & rauwe ham | Koolraappuree met gekaramelliseerde uien | Kip met pruimen uit de oven | Appelcompote met kaneel | als nagerecht frisse munt pudding met rijke pure chocolade
Prijs per persoon : € 32,50 per les bij jou thuis
duur van kookworkshop, 3,5 uur | excl. consumpties
Prijs per persoon : € 35,00 per les bij het KookAtelier
duur van kookworkshop, 3,5 uur | incl. 3 consumpties
Prijs per persoon : € 40,50 per les bij de Oude Smederij
duur van kookworkshop, 3,5 uur | incl. 3 consumpties
Wil je een workshop boeken, neem dan vrijblijvend contact met me op.
Adres van de het KookAtelier : Meidoornstraat 35 - 5712 NP - Someren Eind
Adres van de Oude Smederij : Wilhelminaplein 27c - 5711 EL - Someren (inrijden via Hoornmanstr.18-20)
Indien er binnen 48 uur vooraf aan de workshop annuleringen zijn ben ik genoodzaakt om 50% van de kosten door te berekenen
een kleine impressie van de Oude Smederij :
kleine impressie van het KookAtelier :
.
