Om te kunnen koken volgens de seizoenen, zorgen we ervoor dat er ieder seizoen  nieuwe menu’s gekozen kunnen worden. Hier houden we dan rekening met de seizoens groente maar ook met de vissoort, wild of bijvoorbeeld kwarteleitjes die rond Pasen altijd goed verkrijgbaar zijn. Uiteraard is het altijd  mogelijk om  in overleg een aanpassing te doen in het menu. Het gaat er vooral om dat jullie gezellig gaan koken en hopelijk de recepten thuis ook gebruiken.

 Zalm tartaar - frans menu

De herfst loopt officieel van 21 september tot en met 20 december. De meteorologische herfst begint eerder, op 1 september op het noordelijk halfrond. De herfst is mijn favoriete kookseizoen. Het begint buiten kil te worden en we kunnen weer genieten van het binnenleven. Gezamelijk koken met vrienden is mijn ultieme favorieten bezigheid. Deze menu's maakt ons .. happy ! 

Mid winter menu :

Dit is het menu : Wortel-venkel soep met tortellini | Parmarolletjes met doperwtenmousse | Aardappel sterren uit de oven | Gevulde rosbief met mosterdsaus | Zoete amandelbimi's | bijgerechtje | Hangop met appel-peren crumble 

Herfst menu :

Dit is het menu : Paddenstoelentaartje met peterseliesaus | Rijke herfst ministrone | Rucola venkelsalade met perendressing | Knolselderijpuree | Lamskoteletten | bijgerechtje | Stroopwafel parfait 

Franse keuken :

Dit is het menu : Zalmtaartje met gerookte zalm | Prei Vichysoisse | Aardappel gratin met blauwe kaas | Entrecote met sjalottenboter & wijnjus | Ratatouille van geroosterde groente | bijgerechtje | Koffie/thee met witte brownies met gedroogd fruit  

  

bonappetit4415bcd

 *** NIEUW *** koolhydraat-arm   menu 

Dit is het menu : Heerlijke mosterd soep met prei & spekjes | Amuse gerecht met Basilicum Mango cremè & rauwe ham  | Koolraappuree met gekaramelliseerde uien | Kip met pruimen uit de oven | Appelcompote met kaneel | als nagerecht frisse munt pudding met rijke pure chocolade

  

Prijs per persoon : € 27,50 per les bij jou thuis, vanaf 1 okt. € 32,50
duur van kookworkshop, 3,5 uur | excl. consumpties
Prijs per persoon : € 30,00 per les bij het KookAtelier, vanaf 1 okt. € 35,00
duur van kookworkshop, 3,5 uur | incl. 3 consumpties
Prijs per persoon : € 36,50 per les bij de Oude Smederij, vanaf 1 okt. € 40,50
duur van kookworkshop, 3,5 uur | incl. 3 consumpties

Wil je een workshop boeken, neem dan vrijblijvend contact met me op.
Adres van de het KookAtelier : Meidoornstraat 35 - 5712 NP - Someren Eind
Adres van de Oude Smederij : Wilhelminaplein 27c - 5711 EL - Someren (inrijden via Hoornmanstr.18-20)

Vanaf 1 oktober gaan de prijzen met € 5,00 omhoog. Reden is o.a. dat we een extra gerecht hebben toegevoegd aan de menu's.

Indien er binnen 48 uur vooraf aan de workshop annuleringen zijn ben ik genoodzaakt om 50% van de kosten door te berekenen

Koolraappuree4

 

  

een kleine impressie van de Oude Smederij :

kookworkshopwild7 kookworkshopwild13 kookworkshopwild1

 

kleine impressie van het KookAtelier :

IMG 4451b website KookAtelier Bon Appetit 11072018-1 KookAtelier Bon Appetit 11072018-4 

 

.